سلام گلای باغ پاپیونی اینم یه نان خوشمزه با خمیر معرکه از عطر و طعمش هرچی بگم کم گفتم.....با این خمیر فوق العاده میتونید انواع کلوچه، نان و پیراشکی و.... درست کنید
🍃🌹🍃✼══✼🍃🌹🍃
#نان_پیچ _دارچینی
با خمیر _معرکه
مواد لازم:
آرد تقریبا ۵۰۰ گرم
زرده تخم مرغ ۲ عدد
شیر ولرم یا گرم ۱ پیمانه
مایه خمیرفوری ۱ ق.س
روغن مایع نصف پیمانه
نمک ۱ ق چای‌خوری
شکر ۳ ق غذاخوری
مواد میانی:
پودردارچین تقریبا ۲ ق.غ
پودر قند ۱ق.غ
گردو خرد شده ۱/۴پیمانه
طرز تهیه:
اول از همه تخم‌مرغ‌ها رو داخل یک کاسه شکسته و به اونها نمک، شکر، روغن مایع و شیر گرم رو اضافه میکنیم و خوب مخلوط میکنیم.
مایه خمیر رو به آرد اضافه میکنیم بعد آرد رو کم‌کم به موادی که داشتیم اضافه می کنیم.حالا مواد رو هم می زنیم.
💢اضافه‌کردن آرد رو تا جایی ادامه میدیم که خمیر چسبندگی نداشته باشه. وقتی به این حد رسید دیگه آرد رو اضافه نمیکنیم چون قراره یه خمیر نرم و لطیف داشته باشیم.
بعد روی خمیر رو میپوشونیم و اجازه میدیم خمیر در محیط گرم ۱ ساعت استراحت کنه وحجمش ۲ برابر بشه.
بعد از استراحت خمیر عمل اومده،
حالا خمیر رو به شکل مستطیل پهن میکنیم و روی نصفی از خمیر مخلوط دارچین و پودر قند و گردو خرد شده میریزیم و بعد خمیر رو تا میزنیم و به شکل نوار برش میزنیم و با فاصله داخل سینی فر می چینیم و بعد نوارها رو میپیچونیم .
زرده تخم مرغ رو با کمی شیر رقیق می کنیم و با فرچه روی خمیر می مالیم و داخل فر از قبل گرم شده با دمای۱۷۰°c به مدت 10 الی 15minقرار میدیم 💢(بعد از10 min حتما چک کنید چون دمای فرها با هم فرق میکنن)درست کنید.
نوش جان
👈اینستاگرام من:
@njf.fateme.n
#نان_پیچ#نان_رول_دارچینی#نان_دارچینی#نان#نان_صبحانه